DuList IN

VIDEO/ZA SVAKOG PONEŠTO 140 metara duga ‘Dubrovačka trpeza’ prepuna delicija

Ovdje je nešto manje od 50 ugostitelja, a trpeza je duga oko 140 metara. Imamo restorane, hotelijere i vinare iz našeg kraja. Cijeli Good Food festival okrenut je tradiciji i tradicijskoj kuhinji, a ovom prilikom želimo pokazati i hranu iz drugih krajeva Hrvatske – rekla je direktorica Turističke zajednice grada Dubrovnika Romana Vlašić na otvorenju ovogodišnje Dubrovačke trpeze kojom se zaključuje šesti po redu Good Food Festival.

Simboličnim bonovima za hranu i piće posjetitelji su ove godine pomogli Udruzi za zaštitu prava psihijatrijskih pacijenata i unaprjeđenje duševnog zdravlja i kvalitete života ‘Lukjernica’ i Društvu multiple skleroze dubrovačko – neretvanske županije kojima je namijenjena zarada trpeze. Prikupljen je rekordan iznos od 78,655 kuna.

Bogata gastronomska ponuda kao i uvijek privukla je velik broj domaćih i stranih gostiju, a hrane je počelo ponestajati pola sata od otvaranja.

Na uspjeh Dubrovačke trpeze osvrnuo se i gradonačelnik Mato Franković koji ju je i otvorio.

– Tradicija Dubrovačke trpeze nastavlja se i dalje, tradicija kojom svi dubrovački restorani i hoteli daju i pokazuju najbolje od sebe našim gostima na kraju turističke sezone. Ove godine kraj sezone će još malo čekati jer bilježimo izvrsne rezultate u listopadu, a najave pokazuju isto i za studeni, što ovu sezonu čini najuspješnijom ikad. Uz profit koji je osnovni motiv za rad, treba pokazati i društveno-odgovorno poslovanje i pomaganje drugima što krasi ponudu našeg grada. Sve na trpezi mi je primamljivo, ponuda je izvrsna i vidi se trud naših ugostitelja. U idućoj godini očekujem da će naši ugostitelji nastaviti s podizanjem kvalitete usluge, sad imaju i sigurnost u poslovanju u obliku petogodišnjih ugovora i pet godina javne površine gdje mogu ulagati i dodatno planirati. Iduću godinu ćemo dočekati s nešto manjim brojem stolova i stolica, 300 metara kvadratnih će se osloboditi za sve građane i posjetitelje – ističe.

Jedan od izlagača bilo je i Kulturno-umjetničko društvo Sveti Juraj Osojnik, koje je uz dobru hranu ponijelo i entuzijastičan nastup.

– Pripremili smo prikle, slanić, domaći kruh, smokve i domaću pancetu. Na Dubrovačkoj trpezi smo prvi put, ali često smo na drugim gastronomskim događanjima. Iskustva ove godine na trpezi su odlična, svi posjetitelji su oduševljeni i obožavaju naša tradicionalna jela – priznaje Marija Muhoberac.

Tradicionalne delicije mogle su se naći i na stolu Buffet škole.

– Imamo pršut, sir, domaći štrudel, jaja, slane srdele, naravno domaći kruh i paprike. Osobno mi je najdraža kombinacija pršuta, sira i domaćeg kruha, klasika, a može se slobodno dodati jaje, srdele i papriku – kazala nam je Dinka Popović.

Ljubitelje slastica dočekala je i ponuda slastičarne Pupica.

– Od slastica smo pripremili dubrovačku tortu, naranča i badem, čokoladna torta, torta od mrkve, rogača, rapsodija, torta od sira, čokoladni muffini. Na Dubrovačkoj godini smo od početka, već šest godina, a gosti su nam uvijek super – rekli su nam.

Svoju najbolju ponudu na Stradun donijeli su i iz restorana Nautika.

– Pripremili smo velik izbor hrane, od hladnih predjela do slatkiša iz naše slastičarne. Imamo kamenice iz Malostonskog zaljeva i dubrovačkih deserta. Pašticada nam inače nije na meniju, ali nismo ju mogli ne napraviti za Dubrovačku trpezu – objasnila nam je Marija Blitvić.

Kao i dosad, na Dubrovačkoj trpezi svoje vještine pokazali su i učenici Turističko-ugostiteljske škole koji su pripremili brojne delicije poput šporkih makarula, ribljih pašteta, ali i slastica kao padišpanja i dubrovačke i stonske torte. Našli su se tu učenici od druge do četvrte godine kako bi stekli korisna iskustva za daljnje obrazovanje.

Ispred Udruge Lukjernica govorila je i predsjednica Jadranka Vlatko.

– Jako nam puno znači Dubrovačka trpeza, ne samo putem donacija već i time što će se čuti za probleme s kojima se nosimo, a i grad i županija su uz nas, što nam je jako važno. Ljudi su svjesni da naši štićenici imaju dosta problema, a bez prijatelja i suradnika ne može se ništa riješiti. Mislim da je ovaj iskorak i jedan vid ljubavi prema udrugama kao što je Lukjernica – naglasila je.

O planovima Turističke zajednice za ostatak godine rekla nam je direktorica Vlašić.

– Na samom završetku smo šestog Good Food festivala, a sudeći po odazivu radi se o još jednoj vrlo uspješnoj manifestaciji. U Turističkoj zajednici nakon Good Food festivala krećemo i u nekoliko drugih festivala u suradnji s Dubrovačkim simfonijskim orkestrom i intenzivno se pripremamo za Dubrovački zimski festival, a vršimo i inozemnu promociju – zaključuje.

Đivo Glanz / Zvonimir Pandža

Pročitajte još

KRAJ SAGE Mia Hudoletnjak o svemu što niste znali o Islandu

Dulist.hr

RAZGOVOR S PAULOM JUSIĆ Đelo me zvao Pepeljugom, volio je slušati kako pjevam pjesme Whitney Houston

Maria Prkut

FOTOĐIR Prije novog nevremena…

Dulist

Ova web stranica koristi kolačiće za poboljšanje vašeg iskustva. Molimo Vas da nam potvrdite ukoliko ste suglasni s korištenjem kolačića, a privolu možete povući u svakom trenutku. Prihvaćam Više informacija