Natrag
14.11.2018 16:42

facebook

twitter

google

rss

dulist

FOTOGALERIJA / IZUZETAN MENU Tko je sve uživao u prvoj ‘Gypsy Table’ večeri u gradu?

18.9.2016 @ 21:09 Dulist dulist IN
24;24

Podijelite:

Nedjelja navečer bila je prava prilika za naći se na sasvim neuobičajenoj večeri – prvoj hrvatskoj Gypsy Table Dubrovnik Dinner, održanoj u Lazaretima, u kojoj je uživalo 40 okupljenih ljubitelja dobrog zalogaja.

Oni koji su se zaželjeli gastro avanture koja uz to ima i humanitarni karakter, saznali su lokaciju svega 48 sati prije same večere. Inače, prihod od večere u vrijednosti 50 eura pojedinačno, ili 90 eura za par, doniran je azilu za životinje na Žarkovici.

Za ovaj novac, osim avanture i neizvjesnosti, gosti su uživali u pet slijedova jela, ali i u glazbi, zabavi, te druženju sa chefovima koji su osmislili ovu zanimljivu večer. Oni su Richard Gruica i Damir Šarić, a kuhali su zaista zanimljive delicije, te su nam ustupili i gypsy menu:

Aperitiv – ‘Zaljubljeni u smokve’ koktel

Bourbon, smokve i sok naranče
-Sok od šipka i mente (bezalkoholni)

Stol dobrodošlice:

Tartar kopna i mora
Govedina 40 dana suho odležana, motar, kapare limunov sok i maslinovo ulje
Kore od krumpira s džemom od paprike i prahom lisičarki
Izbor konavoskih sireva

Prvi slijed
Juha od tikve, pečena tikva, pipun, kozji sir i brizle pečene u sijenu

Drugi slijed
Buzara od školjaka sa prženom kaduljom i peštom

Treći slijed
Carsko meso glazirano u vareniku, makaroni, sir i hrskava rikula

Četvrti slijed
Ulov dana pečen u smokvinom listu, riblja emulzija, preprženi loj i divlje zelje

Desert
Brownie od piva, krema od kozje skute, izgorena kora od limuna, jasmin

Inače, večerašnja ‘gypsy večera’ prvi put je na ovakav način održana u Hrvatskoj, no sama ideja tzv. ‘pop up’ večere u svijetu je već nadaleko poznata. U Dubrovnik ju je progurao upravo Richard, koji je u mladom dubrovačkom chefu Šariću našao idealnog kulinarskog partnera. Njih dvojica i dalje će nastaviti, kazao nam je, s ovakvim večerama, a vi na našim fotografijama pogledajte kako je protekla prva!

Komentari





O autoru: Dulist


Iz rubrike
   Impressum | Privatnost | Uvjeti
  © 2018 dulist d.o.o. Sva prava pridržana